البيك، قصة كفاح أم نموذج عمل تجاري ناجح؟

عند محاولة تحليل قصص النجاح في قطاع المطاعم المحلية، لا بد أن تتوقف لترفع القبعة لسلسلة مطاعم البيك! ورغم أن دراسة قصص سلاسل المطاعم واجب مهم لأي رائد أعمال، إلا أن أهمية دراسة قصص النجاح المحلية أهم من أي قصة أجنبية، لأنها نشأت من نفس الظروف، وتحت نفس الصعوبات

بمجرد أن تضع يدك على لوحة المفاتيح لتكتب مطعم البيك، تجد أمامك عشرات، بل مئات الصفحات التي إما تتحدث عن أسرار نجاحه أو عن طوابير انتظار وجبة مسحب الدجاج مع تغميسة الثوم الأيقونية! مئات المشاهير على منصات التواصل يجربون ويقيمون

أصبحت سلسلة مطاعم البيك ظاهرة سعودية سريعة الانتشار، و يمكن أن يعزى نجاح السلسلة إلى عدد من العوامل، بما في ذلك التركيز على الجودة ورضا العملاء. تصنع هذه القصة مثال يحتذى به في صناعة المطاعم السعودية.

هل هذه النكهة البسيطة تستحق كل هذه الضجة، وهل يمكنني أن أنسخ نجاح البيك في أي مشروع آخر؟

البيك قصة نجاح بدأت من ابتكار منتج يستهدف فئة كبيرة من الناس بجودة عالية ونكهة ثابتة في كل الفروع والأوقات، ويعتمد على اكتساب حبهم له سواء من العاملين فيه أوالزبائن، واستراتيجية الربح طويل المدى بحيث يقلل سعرالوجبات ليزيد المبيعات، وأيضاً التفاعل مع الناس بالخدمة والمسؤولية المجتمعية والتزامهم بالتبرع بريال صدقة عن كل وجبة للمحتاجين.

وإن اختلفت الآراء والتحليلات، يتفق الجميع أن البيك محبوب الناس! وحينما نقول البيك، فنحن لا نتحدث عن الدجاج المقلي ولكن نتحدث عن كيان محلي له حضوره وتقديره! وإذ أصبح محبوب الناس، فهذا ليس بمحض المصادفة وإنما أحد أهم قيم هذه العلامة التجارية التي يرتكز عليها نموذج العمل التجاري للبيك

في هذه المقالة سأضع أمامك محاولة تحليل شخصية لنموذج العمل التجاري ( Business model )، والتي باعتقادي هي سر نجاح البيك، وكل مافيها نتيجة لتحليل شخصي قد وقد لا ينطبق على النموذج الحقيقي للبيك

نحن بحاجة للإجابة على التالي لتحليل نموذج العمل التجاري للبيك. في الأسفل نموذج العمل التجاري حسب كانفاس ألكساندر أوسترفالدر والذي يشمل

الجمهور المستهدف

يستهدف البيك جميع الأشخاص من جميع الأعمار والطبقات الاجتماعية، الذين يبحثون عن وجبة دسمة بسعر منخفض في مكان يمكن الوصول إليه بسهولة.

العلاقة مع العملاء

يسعى البيك إلى بناء علاقة قوية مع عملائه من خلال تقديم خدمة ممتازة، من علامة تجارية مسؤولة اجتماعيًا.

قنوات الاتصال

فروع البيك إكسبرس في المولات فروع البيك المحلية وسائل التواصل الاجتماعي التسويق المباشر

القيمة المستهدفة

يقدم البيك قيمة مستهدفة لعملائه من خلال تقديم أطباق دجاج لذيذة بأسعار معقولة.

الأنشطة الرئيسية

يركز البيك على عدد من الأنشطة الرئيسية، بما في ذلك:

التصنيع التسويق البيع الأنشطة الاجتماعية

الموارد الرئيسية

يحتاج البيك إلى عدد من الموارد الرئيسية لتشغيل أعماله، بما في ذلك:

علامة البيك التجارية موارد التصنيع الشركاء الفريق الشراكات الاستراتيجية

الشراكات الاستراتيجية

يتعاون البيك مع عدد من الشركاء الاستراتيجيين، بما في ذلك:

المؤسسات غير الربحية تطبيقات التوصيل شركات تكنولوجيا المعلومات التي تتعامل مع العمليات صناعة الأغذية المائية الموردين الموزعين بيبسي

مصادر الإيرادات

البيع المباشر والذي يعتمد على

جودة الدجاج الخدمة الممتازة قيمة عالية مقابل المال يسعى البيك إلى الاستمرار في تحقيق النجاح من خلال التركيز على هذه العوامل وتطويرها باستمرار.

هيكل التكاليف

تراخيض حكومية

إيجار

الموارد البشرية

التدريب

البحث والتطوير

التسويق

الصيانة

بناء الفروع وتصميمها

المساهمة الاجتماعية

التغليف

البرامج التكنولوجية

على الرغم من اختلاف الآراء والتحليلات، يتفق الجميع على أن البيك محبوب من الناس! عندما نقول البيك، نحن لا نتحدث عن الدجاج المقلي، ولكن عن كيان محلي له حضور وتقدير! وبما أنه أصبح محبوبًا من الناس، فهذا ليس من قبيل الصدفة، بل هو أحد أهم القيم لهذه العلامة التجارية التي تستند إلى نموذج عمل البيك المحكم والناجح